Mal Comidos (Ne)

Por que las vacas ya no comen pasto? Desde cuando los criadores de pollos no comen pollo? Que peligros esconde unaensalada? Que hay detras de cada delicado plato de sushi? Cuales son los ingredientes secretos en los alimentos procesados? Que relacion hay entre la falta de trigo, la exclusion social, el asesinato de indigenas y las catastrofes naturales? Por que cada dia hay mas obesos,mas diabeticos, mas hipertensos y mas enfermos de cancer? Los alimentos y la alimentacion son el tema en el que confluyen los conflictos mas relevantes de esta epoca: la corrupcion, el delito, la experimentacion cientifica, la especulacion financiera, la debilidad del Estado ante las corporaciones, el cambio climatico, el desequilibrio ecologico y las convulsiones sociales. 'La poblacion mundialcrece y reclama comida y eso representa una oportunidad unica para nosotros', es el argumento de quienes apoyan estesistema que nada tiene que ver con la prosperidad que celebra. Mientras la Argentina se promociona como la gondoladel mundo, el avance sideral de la soja que parece cubrirlo todo es apenas el fenomeno mas visible y polemico de una transformacion que esta cambiando como nunca el pais, modificando la comida, el modo en que se la produce y el efecto que tiene sobre nosotros. Feedlots en la pampa humeda, criaderos en Entre Rios, plantaciones en el Gran Buenos Aires, desmontes en Chaco, puertos en Chile y el Litoral, poblaciones devastadas en todo el pais. Despues de recorrer durante dos a\os los escenarios de este nuevo mapa, Soledad Barruti despliega unainvestigacion rigurosa y a la vez inquietante que explica por que estamos mal comidos, peor encamidados, pero todavia a tiempo. A diez a\os de su publicacion original, Malcomidosmantiene intactos su vigencia, su poder transformador. Un libro que fue -que es- inaugural y que como tal tiene, en palabras de su autora, 'el arrojo salvahe de una realidad que quema y que duele y que nos necesita implicados para sercurada'.