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Papel La Revolucion De Las Algas

La Revolucion De Las Algas

Vincent Doumeizel

La proxima revolucion tecnologica y alimentaria viene del mar. Si queremos reconstruir ecosistemas en lugar de seguir destruyendolos, el futuro esta en las algas. De la alimentacion a la medicina, de las biotecnologias marinas a la restauracion de los mares, las algas ofrecen uncampo de innovacion y soluciones concretas a los desafios globales. Si aprendemos a cultivarlas de manera sostenible, las algas podrias alimentar a la humanidad, sustituir el plastico, descarbonizar la economia y reconstruir los sistemas marinos. Vincent Doumeizel, una eminencia en alimentacion sostenible y apasionado por este valioso recurso, ha viajado por todo el mundo para interpelar a investigadores y profesionales implicados (desde el sector de la agroalimentacion hasta la medicina, la biologia marinao la climatologia) acerca de las infinitas posibilidades de las algas. Sus conclusiones se exponen en este libro rebosante de esperanza y conocimiento, que acerca al gran publico una aventura cientifica e historica en la que ya estamos embarcados.

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